Homus é uma comida Árabe - Uma pasta feita com grão-de-bico e tahine (pasta de gergelim) , sirva como entradinha.. gostosa para fazer seu jantar no final de semana e ainda favorece a nossa "cútis".
Ingredientes:
250 g de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de sal
4 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de tahine
Modo de preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho em água de um dia para o outro. Em seguida, eu recomendo retirar a casca de cada grão. Dá trabalho, mas, depois fica um creminho perfeito. Depois, cozinhe-o em água fervente. Quando amaciar, escora-o e reserve um pouco da água do cozimento. No processador, bata os grãos com o limão, o alho, e parte da água do cozimento. Se ficar muito denso acrescente mais água do cozimento ou água fria. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê. Acrescente o sal e a tahine e processe novamente. Transfira para o recipiente em que vai servir, salpique com salsinha fresca bem picada, regue com azeite e sirva com pão sírio.
BOM APETITE!!!
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