Os chamados brie são uma importante família de queijos de pasta mole e crosta florida, originados da região de Brie, na França.
Fabricados com leite de vaca, a sua crosta é branca e macia, formada por um fungo.
Para melhor ser degustado, o brie deve ser retirado da refrigeração 30 minutos antes de ser servido. O acompanhamento sugerido é um bom vinho tinto.
Nossa sugestão é utilizar um rechaud para queijo e derreter o queijo e servir com uma geléia doce por cima (amora ou damasco são boas pedidas) para comer com torradinhas e um bom vinho para acompanhar...uma delícia para curtir nesse friozinho ao lado da lareira!
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